研討會內容

研討會名稱培訓餐旅專業師資課程
開始日期2017-07-24 09:00:00
結束日期2017-08-06 17:00:00
活動說明※請務必下載附件檔案-課程資訊※

本次活動邀請本校餐飲廚藝科游達榮教授擔任授課講師,辦理餐旅專業相關師資培訓課程,提供全國大專院校與高中職端餐旅類教師進修。
透過為期一周之課程,從認識餐飲教育理念及歷史演進、餐廳設備及器具擦拭擺設、酒的認識,到正確餐桌服務流程。並讓學員分組討論規畫課程,反覆提問加上教授的指導使課綱更為完善。
最後更讓學員操作桌邊烹調料理的技巧,每位學員在看過游教授示範之後,都必須與同組組員模擬練習,達到試講試教的效果,此教學方式也讓學員反思該如何將餐旅職能運用在教育教學上,提升學生學習成效。
參考連結
報名開始日期2017-05-02
報名結束日期2017-05-22
限制報名人數60
報名人數60
附件檔案 106年國立高雄餐旅大學「培訓餐旅專業師資」課程資訊 Adobe PDF
主要聯絡Mailwanchi57@mail.nkuht.edu.tw